Inhalt:

• Factsheet Weingut & existenter Infrastrukturen
  
  

• Projektaufgaben Brooklands
  
  

• Umriss der aktuellen touristischen Konzepte
  
  

• Factsheet &Ausbaukonzept ungenutze Liegenschaften
  
  

Factsheet existenter Angebote/Infrastrukturen:

• Weingut:
  400 Hektaren wovon 96 Hektaren Weinbau im Herzen des Chianti Classico in der Toscana.
  
  
• Gastronomie:
  La Terrazza & Saal,
  Caterings & Ouverture Toscana, 
  
  
• Zimmer:
  Doppelzimmer & Suiten in der Villa, Apartments und Ferienhäuser, 
  Total 29 Einheiten existent
  
  
• Freizeit:
  Vita Parcours, Weinbau, Spazier- und Fahrradwege, Pool, Rosengarten.
  
  
  Dievole auf dem Web
  

Projektumfang:

Für die Fattoria Dievole gab es grundsätzlich zwei Aufgabengebiete. Einerseits begleiteten  wir die Entwicklung der touristischen Infrastrukturen und Angebote wärend gut drei Jahren und andererseits erstellten wir konkrete Ausbauszenarien für die 12 bis heute ungenutzten Gehöfte, die auf dem 400 Hektaren grossen Weingut verstreut liegen.

Die Entwicklung der touristischen Infrastruktur beinhaltete vor allem die Optimierung von Abläufen, das Coaching der verantwortlichen Mitarbeiter und den Aufbau einer einfachen aber effizienten Organisation, die es ermöglicht, die Bedürfnisse von Gästen und Besuchern besser und schneller zu erfüllen. Wir erarbeiteten mit den verantwortlichen Mitarbeitern ein einfaches aber professionelles Administrationssystem und führten gewisse Kontrollinstrumente sowie ein aussagekräftiges, schnell und kurzfristig erstellbares, sehr einfaches Finanzcontrolling ein. 

Wir waren für die Umsetzung der Unternehmensziele in ein funtkionierendes Konzept und die Erstellung eines Basishandbuches für die touristischen Bereiche Dievoles zuständig und konnten so die Realisierung eines gepflegten Empfangspavillons, der durch eine transparente Küche auch als kleine Trattoria und Empfangsraum, bzw. Cocktailterrasse genutzt wird, mitgestalten.

Im Weiteren konnten wir für Dievole ein Basis-Ausbaukonzept erarbeiten, das die Strategie für die Nutzung der vielen ungenutzten, teilweise sehr grossen alten Gehöfte aufzeigte.

Dievole macht heute beträchtlich mehr Umsatz und vor allem kann mittlerweile ein kleiner Gewinn aus dem touristischen Angebot erwirtschaftet werden, obwohl Priorität nach wie vor das Weingut und der Weinverkauf hat und die Gästebereiche stark für Promotionen genutzt wird und an den Weinverkauf gebundenen Funktionen erfüllt.

• Dievole ist ein Agriturismo, also kein Hotel. 
  
  Dievole versteht sich in erster Linie als Weingut, in dessen zentraler Villa auch Kurzferien verbracht werden können. Die touristische Infrastruktur beschränkt sich auf einen Pool, einen herrlichen Garten, sehr schöne Zimmer, Suiten und Apartments in verschiedenen Gebäuden im Zentralkomplex und auf einen Vitaparcours.
  
  Das neue kleine Restaurant und dem Speisesaal im alten Pferdestall wird authentische toscanische Küche gepflegt und bewusst auf einem rustikalen, jedoch gestylt romantischen Stil aufgebaut. Die Führungen durch die alten Weinkeller und die Degustationen im sehr edlen, nach dem Zeitgeist gestalteten Degustationsraum gehören zu den zentralen Erlebnissen für jeden Gast und sind gleichzeitig ein wichtiges Instrument für den Weinverkauf und die Imagebildung.
  
  Dievole legt viel Wert auf persönliche Gastfreundschaft mit viel Selbsbewusstsein und ohne unterwürfige Servilität. Ein konsequentes Angebot und beschränkte Serviceleistungen gehören klar zum Konzept, das in erster Linie erreichen will, dass sich der Gast auf einem echten Weingut bei echten Winzern fühlt, als in einem Hotel oder einem Gasthaus.
  
  Dievoles Zielkundschaft sind denn auch eher kaufkräftige, jüngere Menschen, die Genuss hoch einstufen. Die Gäste kommen vor allem aus Deutschland, USA, Skandinavien und der Schweiz. Es wird kein grosses Marketing mehr für die touristischen Angebote betrieben, da sich die Auslastung in den letzten Jahren beträchtlich erhöht hat.

• Dieses Projekt ist langfristig geplant, je nachdem wie die Finanzierung gesichert werden kann.
  
  
• Factsheet:
  12 Gebäudegruppen auf 400 ha
  verschiedenste Nutzensegmente:
  - Genuss, Gesundheit & Natur
  - Sinnlichkeit & Lebenslust
  - Spannung & Entspannung
  - Familienbauernhof
  - Künstlerhaus
  - Ganzheitlich Naturnah
  
  Verschiedene Restaurants & Bars, den Konzepten entsprechend, Wellness-Healthynesscenter, Wein- & Spezialitätenboutique, Kunst & Kulturveranstaltungen (wie die Ouverture Toscana mit den Heidelberger Sinfonikern), Ganzheitliche Managementseminare, Koch- & Lebensartseminare, Bauernhoferlebnisse, Kinderparadiese.
  
  Reiten, Golf, Tennis, Schwimmen, Jogging, Naturpfade, Bogenschiessen, Meditation, etc.
  
  
• Für den Ausbau der zwölf noch ungenutzten Gehöfte wurden verschiedene Konzepte vorgesehen, die auf der Grösse, der Lage, der Zugänglichkeit und der Distanz zum zentralen Komplex der Villa Dievole entsprechen.
  
  Unser Projekt sieht ein zweites Zentrum mit einem kleinen Hotel und edlem Restaurant im Stile der Romantikhotels oder Relais & Chateaux vor. Da Dievole selbst auf keinen Fall als Hotelbetrieb auftreten will, sollen so trotzdem die dafür notwendigen und für verschiedene Gelegenheiten erwünschten Infrastrukturen geschaffen werden. 
  
  Die Palette der Konzepte für die einzelnen Gebäudegruppen sieht zum Beispiel folgendes vor:
  

• Ein Familienhof mit permanenter Kinderbetreuung und Kinderhaus, Apartments mit Küchen und grosser Gemeinschaftsküche, wo die "Grossmutter" kocht.

• Ein Seminarzentrum mit Schwergewicht auf mentales Training und entsprechender Infrastruktur mit Meditationsräumen, kleinem Wellnessbereich etc.

• Künstlerhaus mit Zimmern und Atelier und grossen Gemeinschaftsräumen

• Hochzeitshäuser mit Hotelservice und mit allem was es sonst dazu braucht.

Villa Francesca di Olcia  -  6984 Pura, Switzerland
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